OSAKA

Japon : contraste, fraîcheur et umami

Un cookie subtil et contrasté, inspiré de la gourmandise japonaise.

Le voyage

Ville vibrante et populaire, Osaka est considérée comme la capitale gourmande du Japon.
Sa cuisine célèbre l’équilibre des saveurs, le contraste des textures et la précision des assaisonnements.

Ce cookie s’inscrit dans cet esprit :
la douceur lactée du chocolat blanc, la rondeur de la noix de cajou, la profondeur du sésame noir et la fraîcheur acidulée du yuzu. Une recette équilibrée, raffinée et résolument moderne.

Profil de dégustation

• Texture : moelleux et fondant

• Notes dominantes : chocolat blanc et sésame noir

• Aromatique : fraîcheur vive du yuzu

• Mâche : noix de cajou généreuses

• Finale : yuzu confit et graines de sésame blanc en topping

Un cookie délicat, frais et parfaitement équilibré.

Ingrédients stars

• Chunks de chocolat blanc Callebaut

• Noix de cajou

• Sésame noir

• Yuzu (gamme Inspiration Valrhona)

• Yuzu confit et graines de sésame blanc en topping

Base commune Boho
Farine de la Minoterie Capron, beurre Isigny AOP, sucre roux, œufs bio.

Sans additifs, sans conservateurs. Fabrication artisanale.

Moment idéal

À savourer en fin de repas ou lors d’une pause légère,
avec un thé vert, un genmaicha ou un café doux,
pour une dégustation fraîche et élégante.

Informations pratiques

• Poids : ~91 g

• Allergènes : gluten, lactose, œufs, noix de cajou, sésame, soja
  (Peut contenir des traces d’autres fruits à coque)

L’esprit Boho

Osaka est une escale contemporaine et subtile,
où la gourmandise se joue sur le contraste et la précision.
Un cookie pensé comme un équilibre, à savourer avec attention.