MANILA

Philippines : contraste, douceur et couleur

Un cookie profond et surprenant, inspiré des saveurs des Philippines.

Le voyage

Capitale vibrante des Philippines, Manila est un point de rencontre entre traditions locales et influences venues d’Asie, d’Europe et d’Amérique.
Parmi les ingrédients emblématiques de la cuisine philippine, l’ube, igname violet au goût doux et vanillé, occupe une place singulière.

Ce cookie est une interprétation gourmande de ce contraste culturel :
la puissance du chocolat noir, la rondeur de la noisette, la douceur colorée de l’ube et la note florale de la violette. Une recette originale, équilibrée et visuellement marquante.

Profil de dégustation

• Texture : moelleux et fondant

• Notes dominantes : chocolat noir et noisette

• Aromatique : douceur vanillée de l’ube

• Mâche : graines de pavot discrètes

• Finale : cristaux de sucre à la violette en topping

Un cookie contrasté, gourmand et délicatement floral.

Ingrédients stars

• Chunks de chocolat noir Callebaut

• Noisettes torréfiées

• Ube

• Graines de pavot et cristaux de sucre à la violette en topping

Base commune Boho :
Farine de la Minoterie Capron, beurre Isigny AOP, sucre roux, œufs bio.

Sans additifs, sans conservateurs. Fabrication artisanale.

Moment idéal

À savourer en fin de repas ou lors d’une pause curieuse,
avec un café doux ou un thé léger,
pour une dégustation originale et surprenante.

Informations pratiques

• Poids : ~85 g

• Allergènes : gluten, lactose, œufs, noisettes, soja
  (Peut contenir des traces d’autres fruits à coque)

L’esprit Boho

Manila est une escale inattendue,
où la couleur et la douceur rencontrent la profondeur du chocolat.
Un cookie pensé pour éveiller la curiosité et l’envie de découverte.