ABYSSINIE

Éthiopie : café, épices et profondeur

Un cookie intense et épicé, inspiré du berceau du café.

Le voyage

L'Abyssinie, nom historique de l'Éthiopie, est considérée comme la terre natale du café. Sur les hauts plateaux éthiopiens, les grains développent une richesse aromatique unique, entre puissance, fraîcheur et complexité.

Ce cookie est un hommage à cette culture ancestrale : le caractère du café moka, la profondeur du chocolat noir, la chaleur du berbéré et le croquant du sucre candi. Une recette audacieuse, dense et intensément aromatique.

Profil de dégustation

• Texture : fondant au cœur, structure dense
• Notes dominantes : chocolat noir et café moka
• Aromatique : épices chaudes du berbéré
• Mâche : noisettes torréfiées
• Finale : éclats de café concassé et sucre candi en topping

Un cookie de caractère, puissant et profondément gourmand.

Ingrédients stars

• Pépites de chocolat noir Callebaut
• Noisettes torréfiées
• Pâte de café bio Norohy
• Berbéré
• Grains de café éthiopien concassés (ferme Guracho)
• Sucre candi en topping

Base commune Boho :

Farine de la Minoterie Capron, beurre Isigny AOP, sucre roux, œufs bio.

Sans additifs, sans conservateurs. Fabrication artisanale.

Moment idéal

À savourer avec un espresso, un café filtre ou après un repas, pour les amateurs de goûts francs et de desserts peu sucrés, lors d'une pause intense et aromatique.

Informations pratiques

• Poids : ~85 g
• Allergènes : gluten, lactose, œufs, noisettes, soja (peut contenir des traces d'autres fruits à coque)

L’esprit Boho

Abyssinie est une destination pour les palais curieux,
où le café devient matière première et le cookie un terrain d’expression.
Une exploration gustative brute, profonde et assumée.